Début 2019, nos ateliers ont collaboré à la réalisation des restaurants Shun & Le Jardinier situés à l'angle de Lexington Avenue et de la 53ème rue.

Ce projet, imaginé par le célèbre architecte parisien Joseph Dirand a été initié par le magnat américain de l'immobilier Aby Rosen. Après Monsieur Bleu, Girafe et LouLou à Paris, l’architecte parisien dévoile son premier restaurant à New York. Pour ce restaurant new-yorkais, Joseph Dirand a créé deux univers, un revêtit de couleurs sombres mêlé à un design épuré, un second arborant des touches vertes ainsi que de multiples plantes s’apparentant à une oasis.

« Chaque travail, quelle que soit sa taille, prend forme après une longue période de gestation, renforcée par des recherches sur la texture, la composition, la couleur, l’ambiance, le contexte et l’histoire. Ce réflexe impressionniste est appuyé par des choix audacieux et des directions fortes. » - Joseph Dirand

Au sein de ces deux restaurants, nous retrouvons le style moderniste de l’architecte ainsi que son goût pour les matériaux nobles.

Le designer Joseph Dirand a fait confiance à nos artisans pour habiller les murs du restaurant. Durant plus d’un mois, nos tapissiers villiers ont usé de leurs techniques ancestrales et difficiles à maîtriser afin de réaliser des tentures murales dans plusieurs pièces. Ils ont notamment pu exercer leur art dans les deux salles à manger privées du deuxième étage et dans le bar monumental du Shun. Le dessous du comptoir et les boiseries situées à l’aplomb des miroirs et ont été gainés en alcantara. Face au bar, le designer a créé une niche intimiste aux murs courbes sur lesquels sont tendus des panneaux de velours entrecoupés de fines baguettes de laiton. En haut des escaliers en marbre vert qui mènent au Shun, les visiteurs traversent un espace feutré dont les murs sombres sont habillés d’un velours vert foncé provenant de la maison Dedar.

Si Joseph Dirand a fait appel à Jouffre et ses techniques traditionnelles, c’est aussi car le tissu tendu possède plusieurs caractéristiques techniques intéressantes : le molleton et la ouate, qui se trouvent sous le tissu, confèrent à la pièce une excellente isolation phonique et thermique, créant ainsi une pièce hors du temps.

Les deux restaurants, qui font parti du groupe international "Le Monde de Joël Robuchon", se trouvent au rez-de-chaussée et au premier étage d'un gratte ciel dessin Norman Foster, lauréat du prix Pritzker d'architecture et fondateur de l'agence Foster + Partners.

Photos réalisées par © Liz Clayman